Facile, rapide et personnalisable, le chia pudding est une excellente option pour un petit-déjeuner sain ou une collation revitalisante. Riche en fibres, oméga-3, antioxydants et calcium, il favorise le transit, la satiété et l’équilibre du système nerveux.
👩🍳 Chia Pudding
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 3 cuil. à soupe de graines de chia
- 240 ml de lait végétal (coco, amande, avoine…)
- 1/2 cuil. à café d’extrait de vanille
- 1 cuil. à café de sirop d’érable ou d’agave (optionnel)
- Fruits frais ou compotés : mangue, fraises, kiwi, framboises, poire…
- Toppings au choix : noix de coco râpée, graines, éclats de cacao cru
Préparation
🥣 Étape 1 – Mélanger
- Dans un bol ou bocal, versez le lait végétal, les graines de chia, la vanille et le sucrant.
- Mélangez bien à la cuillère ou au fouet.
⏱ Étape 2 – Repos
- Laissez reposer 10 minutes, puis mélangez à nouveau (les graines auront commencé à gonfler).
- Couvrez et laissez au réfrigérateur toute la nuit (ou minimum 4 h).
🍓 Étape 3 – Dresser
- Dans une verrine ou un bol, alternez :
- une couche de fruits (cubes, purée ou compote),
- une couche de pudding.
- Terminez par des toppings croquants ou colorés (fruits, graines, coco râpée…).
❄️ Étape 4 – Déguster
- Servez bien frais. Idéal pour le petit-déj, en post-entraînement ou en dessert léger.
Astuces Naturo pour vos Chia Pudding
- Pour varier les textures : mixez la moitié du pudding avec des fruits pour un effet crémeux.
- Pour booster les apports : ajoutez 1 cuil. à soupe de purée d’amandes ou de graines de chanvre.
- Version express : utilisez du lait tiède pour une prise plus rapide (1h au frais).
- Batch cooking : préparez 3 à 4 bocaux à l’avance pour les matins pressés.
Bienfaits des Graines de Chia
| Nutriment | Effet |
|---|---|
| Oméga-3 | Anti-inflammatoire, cerveau |
| Fibres | Transit, satiété |
| Calcium | Os, dents, musculature |
| Magnésium | Énergie, stress, sommeil |
5 Variantes de chia pudding à tester toute l’année
🥭 Chia Pudding Coco & Mangue (exotique, anti-inflammatoire)
Ingrédients spécifiques :
- Lait de coco
- Mangue bien mûre en cubes
- Noix de coco râpée
Astuce naturo : La mangue est riche en vitamine A et la coco soutient l’immunité. Idéal au printemps/été.
🍫 Chia Pudding Cacao Cru & Banane (énergisant, post-sport)
Ingrédients spécifiques :
- 1 cuil. à soupe de cacao cru ou poudre de caroube
- 1/2 banane écrasée dans le mélange
- Éclats de fèves de cacao pour le topping
Astuce naturo : Source de magnésium et d’antioxydants, parfait pour calmer les fringales de sucre.
🍎 Chia Pudding Pomme & Cannelle (automnal, digestion douce)
Ingrédients spécifiques :
- Compote de pomme sans sucre ajouté
- 1/2 cuil. à café de cannelle moulue
- Noisettes ou amandes concassées
Astuce naturo : Allié du transit et de la glycémie stable, idéal pour les petits-déjeuners d’automne.
🫐 Chia Pudding Myrtilles & Amande (antioxydant, peau & cerveau)
Ingrédients spécifiques :
- Lait d’amande
- Myrtilles fraîches ou surgelées
- Purée d’amande blanche
Astuce naturo : Riche en flavonoïdes protecteurs, parfait pour booster la mémoire et l’éclat de la peau.
🍋 Chia Pudding Citron & Framboises (rafraîchissant, drainant)
Ingrédients spécifiques :
- Zestes de citron bio
- Framboises fraîches ou compotées
- Graines de chanvre pour le croquant
Astuce naturo : Excellent en phase détox ou en cure minceur, très peu sucré mais ultra savoureux.
Bonus : toppings santé à toujours avoir sous la main
- Fruits rouges → antioxydants
- Graines de courge → zinc & magnésium
- Cacao cru → énergie & humeur
- Purée de noisette → bons lipides & goût réconfortant
- Noix de coco râpée → fibres douces & effet tropical
